摘要：采用便攜式PEN3電子鼻檢測調(diào)味品中非法添加罌粟殼。分別對非法添加有不同比例罌粟殼的花椒粉、孜然粉、燒烤粉進行辨別，用線性判別式(LDA)與多層感知器(MLP)兩種方法對數(shù)據(jù)進行分析。結(jié)果表明：電子鼻能夠較好的識別調(diào)味品中非法添加不同比例的罌栗殼，多層感知器相較于線性判別具有更好的區(qū)分效果，并且對未知樣品進行準確預測。

關(guān)鍵詞：電子鼻，調(diào)味料，非法添加，罌栗殼