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          借助電子鼻對中式傳統奶酪貨架期進行預測---德國AIRSENSE電子鼻
          
			
          發布時間：2019-12-12 11:30:37瀏覽：917次
          
			
          
				
          摘要：使用傳統的分析方法和商用電子鼻對市售2種中式傳統奶酪的貨架期進行了預測。通過 pH值、酸度和持水力的變化速率判斷產品的質量變化；同時，使用電子鼻對相同貯藏期的樣品的頂空氣味指紋進行檢測。結果表明：采用電子鼻系統中的 LDA (線性判別法 )能更準確判別出不同儲藏時間的奶酪，并且和經典的分析方 法預測的貨架期基本是一致的。 
          


           
          


          關鍵詞：中式傳統奶酪 , 電子鼻 , 貨架期 
          

			
          
		
          
		
		
	
	
          
	

          





          
  
          
    
          
      
          
        
          聯系方式
          
        公司名稱：嗅覺分析技術網-德國AIRSENSE電子鼻-北京盈盛恒泰科技有限責任公司
          
        電話：010-83993593  13810615661
          
        傳真：010-83993562
          
        郵件：sales@ensoultech.com
          地址：北京市西城區廣安門外大街168號朗琴國際大廈B座603室
           
      
          
    
          
    
          
      
          
        
        
          
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