2023年度動物源食品科學與人類健康國際研討會

2023年10月28-29日 中國 貴陽

為進一步促進動物源食品科學的發(fā)展，帶動產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，更好的保障人類身體健康和提高生活品質(zhì)，北京食品科學研究院和中國食品雜志社在寧波、西寧、鄭州成功召開三屆“動物源食品科學與人類健康國際研討會"的基礎(chǔ)上，將與貴州大學、貴州輕工職業(yè)技術(shù)學院于2023年10月28-29日在貴州貴陽共同舉辦“2023年動物源食品科學與人類健康國際研討會"。

研討會將就肉、水產(chǎn)、禽蛋、乳制品、食用昆蟲等動物源食品科學基礎(chǔ)研究、現(xiàn)代化加工技術(shù)，貯藏、保鮮及運輸，質(zhì)量安全與檢測技術(shù)，營養(yǎng)及風味成分分析，副產(chǎn)物綜合利用，法律、法規(guī)及發(fā)展政策等方面的重大理論研究展開深入探討，交流和借鑒國外經(jīng)驗，為廣大食品科研工作者和生產(chǎn)者提供新的思路，指明發(fā)展方向。

PART 01   會議組織機構(gòu)

往年會議現(xiàn)場圖片

主辦單位

北京食品科學研究院

中國肉類食品綜合研究中心

國家肉類加工工程技術(shù)研究中心

中國食品雜志社《食品科學》雜志

中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志

中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志

共同主辦

貴州大學

貴州輕工職業(yè)技術(shù)學院

承辦單位

中國食品雜志社《肉類研究》雜志

中國食品雜志社《乳業(yè)科學與技術(shù)》雜志

中國食品雜志社《Food Science of Animal Products》雜志

鈦和中譜檢測技術(shù)（廈門）有限公司

PART 02   論壇信息及議題

論壇名稱：2023年動物源食品科學與人類健康國際研討會

時間：2023年10月28-29日

地點：貴陽新世界酒店

地址：貴州省貴陽市觀山湖區(qū)金朱西路1號

01  原料與品質(zhì)

不同來源、動物基因、飼養(yǎng)方式與肉類、水產(chǎn)、乳品和蛋品品質(zhì)的關(guān)系研究，品質(zhì)變化機理，食品加工特性，風味與感官評價。

02  營養(yǎng)與功能

動物源食品營養(yǎng)組分、功能成分分析，消化吸收、代謝機理及功效。

03  安全與檢測

動物源食品加工和烹飪中有害物質(zhì)的風險評估與控制技術(shù)，腐敗微生物、藥物殘留檢測，真實性鑒別等。

04  食品工程

超高壓、超聲、微波、輻照等工程技術(shù)對動物源食品品質(zhì)及安全的影響，預制菜工程技術(shù)。

05  生物發(fā)酵

動物源食品微生物分離、鑒定，益生菌的發(fā)酵特性、對產(chǎn)品品質(zhì)的影響，細胞培育肉的研究。

06  包裝貯運

動物源食品保鮮技術(shù)、保鮮劑的研發(fā)，貯運過程食品品質(zhì)的變化，新型包裝材料的研發(fā)，智能包裝技術(shù)等。

北京盈盛恒泰科技有限責任公司

致力于食品&農(nóng)產(chǎn)品檢測解決方案

北京盈盛恒泰科技有限責任公司成立于2005年，是一家集研發(fā)、制造和營銷于一體的高新技術(shù)企業(yè)。公司目前是美國、德國、意大利、日本等多個一線品牌儀器制造商的中國區(qū)營銷合作伙伴和技術(shù)服務(wù)中心。我們持續(xù)引進國外先進技術(shù)解決國內(nèi)食品行業(yè)檢測難題，堅持做到“引進-吸收-再創(chuàng)造"，實現(xiàn)對其的追趕、最終超越。

多層次的產(chǎn)品選擇和解決方案

北京盈盛恒泰的諸多設(shè)備廣泛應用于食品檢測相關(guān)行業(yè)，多年來以專業(yè)、專注、誠信、擔當為核心理念，成就了在業(yè)界的口碑，始終堅持以客戶的需求為導向，不斷改良產(chǎn)品性能，研發(fā)各類新產(chǎn)品，得到了行業(yè)及眾多用戶的認可和支持。

誠邀邀請您蒞臨展位洽談

10月28日-29日，我司將如期參展，與您相約貴陽。作為我們的重要客戶/合作伙伴，我們誠摯邀請您蒞臨我司展位參觀、洽談！

專注于食品檢測解決方案多年！用心做好品質(zhì)產(chǎn)品 爭當行業(yè)領(lǐng)導者！