您現(xiàn)在的位置：首頁 > 資料下載 > 海產(chǎn)品
摘要：以秘魯魷魚(Peru squid)魚糜為研究對象，采用酶技術制備低聚糖，重點評價聚合度為6000—8000Da的低聚寡糖對不同狀態(tài)下魚糜的品質(zhì)影響。結(jié)果表明：平均聚合度為 6000—8000Da......
摘要：為了明晰淡水魚品質(zhì)與其氣味變化間的關聯(lián)，利用電子鼻技術研究不同貯藏時間草魚肌肉揮發(fā)性成分的變化，分別對各傳感器的響應值進行主成分分析、線性判別分析和傳感器區(qū)分貢獻率分析，并結(jié)合同期硫代巴比妥酸值......
摘要：采用電子鼻PEN3系統(tǒng)對經(jīng)不同臭氧水處理的羅非魚肉進行檢測。對傳感器進行相關性分析與Loadings分析，由W1C、W5S、W1S、W1W、W2S、W2W和W3S組成新的傳感器陣列。對優(yōu)化后的傳......
聯(lián)系方式
聯(lián)系電話： 13810615661
微信服務號
服務熱線： 服務熱線： 
