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摘要：[目的]探索電子鼻(EN)技術在六堡茶陳化年份識別上的應用，為建立六堡茶品質評價新技術體系提供參考依據(jù)。[方法]采用PEN3型便攜式電子鼻氣味分析系統(tǒng)提取不同廠家、不同陳化年份六堡茶茶干、茶湯和......
本文采用電子鼻和電子舌對不同沖泡條件下的福鼎白茶的風味品質進行檢測區(qū)分，并與感官審評結果相比較分析。運用電子鼻對經(jīng)不同時間、溫度、茶水比、沖泡次數(shù)和水質處理的福鼎白茶的揮發(fā)性物質變化進行測定，對所得數(shù)......
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