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摘要：通過采用電子鼻系統(tǒng)對不同品種資源和成熟度的甜瓜進(jìn)行分析測定，建立一個(gè)科學(xué)的準(zhǔn)確判別甜瓜的成熟度和區(qū)分不同品種甜瓜的方法。通過主成分分析(PCA)和線性判別式分析(LDA)表明，采用電子鼻可以很好......
摘要：為利用計(jì)算機(jī)嗅覺系統(tǒng)(電子鼻)快速、簡便地識別同種品牌不同等級的卷煙。選取三種不同等級的。“雙喜”牌卷煙作為實(shí)驗(yàn)對象，利用PEN3電子鼻分別檢測整盒(未開封)、濾嘴、煙絲、煙紙、煙氣等5個(gè)方面的......
摘要：為科學(xué)系統(tǒng)評價(jià)密集烤房烤后煙葉的香氣質(zhì)量，建立一種感官評吸與數(shù)理統(tǒng)計(jì)相結(jié)合的方法，對煙竿、煙夾、煙筐、大箱 4 種裝煙方式的烤后煙葉進(jìn)行化學(xué)成分分析、電子鼻無損檢測和感官評吸。結(jié)果表明，利用主成......
摘要：優(yōu)化了電子鼻錄入香精及產(chǎn)品氣味信息的方法，在該錄入條件下實(shí)現(xiàn)了電子鼻區(qū)分香精及對應(yīng)產(chǎn)品在貯藏過程中氣味信息的變化。對2支香精及對應(yīng)產(chǎn)品在常溫條件下貯藏過程中的氣味變化進(jìn)行了追蹤，并通過對不同氣味......
摘要：用電子鼻對不同種類的香精進(jìn)行測定，旨在尋求一組zui佳的測定參數(shù)。通過單因素試驗(yàn)對測定過程中不同影響因素進(jìn)行考察，運(yùn)用正交試驗(yàn)找出zui佳測定參數(shù)。結(jié)果表明，濃度0.15%、清洗時(shí)間70s、測樣......
摘要：將電子鼻用于對草莓香精的檢測，旨在尋求一種快速有效的方法以實(shí)現(xiàn)對草莓香精風(fēng)味的判定。用電子鼻檢測 3 種不同類型的草莓香精樣本（熟味草莓香精、青味草莓香精、發(fā)酵味草莓香精）的氣味。結(jié)果表明：電子......
摘要：采用電子鼻對9種醬油產(chǎn)品的氣味進(jìn)行識別區(qū)分研究。PCA分析發(fā)現(xiàn)9種醬油之間存在一定的差異，2#、4#、7#、8#、9# 醬油樣品之間差異較大。用LDA分析發(fā)現(xiàn)，1#、2#、3# 醬油樣品氣味相似......
摘要：用電子鼻對不同香型草莓香精進(jìn)氣味測定，旨在尋求一組最佳測定參數(shù)。通過單因素試驗(yàn)對測定過程中的不同影響因素進(jìn)行考察，運(yùn)用正交試驗(yàn)找出最佳應(yīng)用參數(shù)。結(jié)果表明，最佳參數(shù)組合為樣品溫度30℃，清洗時(shí)間9......
摘要：以帶骨雞肉為原料熬制雞湯，得到不同熬制時(shí)間的雞湯，然后對雞湯樣品進(jìn)行脫脂、調(diào)配、濃縮、殺菌等處理，利用電子鼻技術(shù)對雞湯樣品分別進(jìn)行測定，通過主成分分析(PCA)方法對所得數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。結(jié)果表明：......
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