您現在的位置：首頁 > 資料下載
摘要：實驗旨在通過采用單因素變量方法和二次正交旋轉組合設計，研究紅燒肉醬汁加工中各個變量的最佳值。通過二次多項式逐步回歸方程確定各個變量的最佳配方（以肉重100g計）：姜0.4%、桂皮1%、八角0.4......
摘要：為建立一種快速準確識別生、醋廣西莪術并預測其姜黃素類化合物含量的科學評價方法，采用一整套仿生學的識別模式，通過電子鼻獲取莪術及其醋制品的數字化氣味信號，應用反向傳播（back propagati......
摘要：該文通過分析松茸減壓貯藏過程中揮發性風味成分的變化，建立一種新的快速判斷松茸新鮮度方法，為松茸貯藏保鮮機理及保鮮技術的研究提供理論依據。采用電子鼻結合頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜聯用（head......
摘要：采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜（head space solid-phase microextraction and gas chromatography mass spectrometry......
摘要：為了更好地獲取棉花蟲害信息，該文使用電子鼻和氣質聯用技術對受到不同數量棉鈴蟲早期危害的棉花進行檢測。基于氣質聯用技術獲得了棉花揮發物的成分和含量，基于電子鼻響應曲線提取了穩定值、面積值、平均微分......
摘要：采用電子鼻技術分析不同年份兼香型白酒中的香氣物質，通過特征響應分析、主成分分析（PCA）、線性判別分析法（LDA）和方差分析法（ANOVA），優化出了可以區分識別年份酒的操作條件，分別為酒精度1......
摘要：茶葉感官審評是評價茶葉品質最普遍、最直觀的方式，電子鼻也被廣泛應用于茶葉香氣物質的分析。本試驗采用電子鼻技術對鳳慶縣49個滇紅茶的香氣進行檢測，結合感官審評評分，通過WinMuster、SPSS......
摘要：目的采用電子鼻、氣相色譜-嗅辨儀和氣相色譜-質譜聯用技術等多手段結合研究豉香白酒中異嗅物質的組成。方法采用電子鼻、氣相色譜-嗅辨儀和氣相色譜-質譜聯用技術相結合的方法分析了某豉香型白酒的嗅味物質......
摘要：以質構、pH值、硫代巴比妥酸（TBA）值、揮發性鹽基氮（TVB-N）值及菌落總數為評價指標，同時采用低場核磁共振（LF-NMR）及電子鼻技術對魚片貯藏期間的水分和揮發性成分變化進行檢測，研究復合......
聯系方式
聯系電話： 13810615661
微信服務號
服務熱線： 服務熱線： 
